镇江香醋

    今天晚上吃的是饺子，荠菜馅的。

    荠菜是孩子他大舅前几天从老家带回来的，外婆在田里挖的，野生的。

    家里吃饺子，都喜欢蘸点醋或者辣酱。今晚，爱人蘸的是辣酱，孩子蘸的是醋，我没有蘸。醋瓶直接就放在餐桌上。吃到最后一个饺子的时候，我拿起瓶看了一下，又放了回去，醋是镇江香醋。我刚放下，孩子瞅着醋瓶，嘟哝了一句：“恒顺！”是的，恒顺香醋，镇江香醋的代表。我说：“中国有四大名醋。山西陈醋、镇江香醋、四川保宁药醋、福建永春老醋。”

    吃好了饺子，孩子去卫生间漱了下口，又回到餐桌边来。因刚才说到醋，我又想起了关于醋的往事，就给孩子讲了起来。

    刚上大学的第一个学期结束，要放寒假了，学校就在食堂门口卖起了镇江香醋和丹阳黄酒，这酒和醋都是镇江的特产，两瓶醋和两瓶酒用细麻绳捆扎在一起，很多外地的同学就买一扎带回老家去。

    大学毕业后留在了镇江下面的扬中市，长江之中的一个小岛。每次回家，都是先从扬中坐汽车到镇江，再从镇江坐火车。镇江汽车站离恒顺香醋厂不远，也就几百米远，都在中山路上，醋厂在东，车站在西，一个在路北，一个在路南。一下汽车，就能闻到一股浓浓的醋香味。出站后，先不去火车站，而是先回头走到醋厂买点香醋。醋厂门市部边上就是买塑料桶的小店，一般都会买个10斤的桶，然后打个10多斤香醋带回去。回到家里，父亲会找一些空的酒瓶，把醋分装好，先给我的大姑和小姑家分别送上几瓶，再给大哥二哥家送点。都是自家人，好吃就行，也不在乎好看不好看。

    后来，大家生活条件都好了，都是直接到超市里买包装好的醋了，而且全国各地的醋都有，我就基本上不再往家里带醋了。这些年在外边东奔西走，四大名醋都品尝过，最喜欢的还是镇江香醋，家里要买还只买恒顺香醋。

    其实，之所以到镇江上学，也是因为镇江香醋。（以前曾为此专门写过一篇小文）

    镇江香醋，是我一生的情怀！