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楼主: 星空0414

[问问] 酸奶机

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飘雪无边 发表于 2010-12-10 09:10:38 | 显示全部楼层
不久前,友人赠我酸奶机一台,试着做了几次,均成功了,窃喜!但味道单一,故求酸奶花色---特色酸奶做法,先 ...
星空0414 发表于 2010-12-9 17:21



    做起来麻烦不麻烦?
远洋 发表于 2010-12-10 09:11:41 | 显示全部楼层
都要什么原料?
902896 发表于 2010-12-10 09:22:02 | 显示全部楼层
飘雪,做起来不麻烦的。买一瓶酸奶回来做菌种用,再买一箱新鲜奶做原料(私下以为用特仑苏最佳),按照1:2的比例搅拌,置入容器中即可,一般需要8至10小时即可凝固。喜欢甜味的可加入适量的白糖(在搅拌的过程中添加),怕得糖尿病嘛,就别加白糖咯。
远洋 发表于 2010-12-10 09:38:11 | 显示全部楼层
那酸奶机没什么用了,随便用个容器就行了
 楼主| 星空0414 发表于 2010-12-10 09:59:39 | 显示全部楼层
飘雪,做起来不麻烦的。买一瓶酸奶回来做菌种用,再买一箱新鲜奶做原料(私下以为用特仑苏最佳),按照1:2的 ...
902896 发表于 2010-12-10 09:22


对头!酸奶机的作用就是减少菌种用量(5%-10%),加快发酵,提高酸奶品质。
飘雪无边 发表于 2010-12-10 10:03:28 | 显示全部楼层
飘雪,做起来不麻烦的。买一瓶酸奶回来做菌种用,再买一箱新鲜奶做原料(私下以为用特仑苏最佳),按照1:2的 ...
902896 发表于 2010-12-10 09:22


听起来,好像很简单,一搅一拌就可以了,好像可以一试。。。。
飘雪无边 发表于 2010-12-10 10:04:37 | 显示全部楼层
对头!酸奶机的作用就是减少菌种用量(5%-10%),加快发酵,提高酸奶品质。
星空0414 发表于 2010-12-10 09:59


哦,是这样啊。。。。。。
 楼主| 星空0414 发表于 2010-12-10 10:22:16 | 显示全部楼层
哦,是这样啊。。。。。。
飘雪无边 发表于 2010-12-10 10:04



    是啊,试试吧。一次做好的别吃完,留下一点做菌种,可以接着做哦。
风铃草 发表于 2010-12-10 10:49:36 | 显示全部楼层
报告书记:酸奶发酵要十多个小时,还得熟化24小时,因此要吃酸奶下次年会应延长几天,改论坛周吧?
星空0414 发表于 2010-12-10 08:32



问题严重了,而且可能每次只能做一点,还不够我喝呢.
lao90286 发表于 2010-12-10 10:52:26 | 显示全部楼层
在大家的共同搅和下,酸奶有可能成功
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