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腌制人面果

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樱樱 发表于 2021-8-20 15:48:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
       图书馆东广场对面有六颗很高大的人面树(表皮有小刺,酷似小孩的眼鼻眉),今年有三颗结了又大又多的果子,黄色的成果很硬,一碰就掉,请教了花匠并查了网上,今天路过顺手摘了40个,中指都给人面果的小刺划破了,回办公室用刀仔细刮干净表皮,开水烫过,回家每个都用刀拍裂了,倒入白醋泡五个钟,生抽煮白糖融化晾凉倒入玻璃瓶密封,四天可吃。泡过的白醋倒出来有股果子的香味,颜色也变浓了,我喜欢。
人面树.jpg
果实累累.jpg
人面果的小刺.jpg
清水洗净反复摇晃有利于去掉小刺.jpg
洗净清理开水烫过.jpg
果子拍裂白醋泡5小时.jpg
泡过果子的白醋有股香味.jpg
酱油煮白糖到融化掠凉倒入.jpg

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-8-20 15:57:21 | 显示全部楼层
腌制仁(人)面果是广东广西的做法,功效是开胃消积,对喉咙好!我吃过新鲜的人面子,黄色的成果外皮还是酸为主,脆,里面只有一点点果肉,甜,果核很大,青果很酸,但回甘很好,喉咙感觉很舒服,胃不好的人不能多吃,我其实也是腌着玩
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蒲松龄 发表于 2021-8-20 18:03:07 | 显示全部楼层
没见过,也没吃过。

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-8-20 18:31:15 | 显示全部楼层
蒲松龄 发表于 2021-8-20 18:03
没见过,也没吃过。

山东很多美食我也没吃过
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16杰杰 发表于 2021-8-20 18:32:16 | 显示全部楼层
俺也是第一次见到,更没有吃过

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一口一乐 发表于 2021-8-20 20:54:50 | 显示全部楼层
对喉咙好

看准这一点了

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佛宝16 发表于 2021-8-21 00:43:00 | 显示全部楼层
人面果,听着好稀奇的。

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-8-21 08:07:39 | 显示全部楼层
16杰杰 发表于 2021-8-20 18:32
俺也是第一次见到,更没有吃过

好奇心重
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-8-21 08:07:58 | 显示全部楼层
一口一乐 发表于 2021-8-20 20:54
对喉咙好

看准这一点了

职业需要
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-8-21 08:08:58 | 显示全部楼层
佛宝16 发表于 2021-8-21 00:43
人面果,听着好稀奇的。

我查了网上解释,果子上的小刺分布,酷似小孩的脸
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