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[原创] 春饼

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樱樱 发表于 2021-3-14 15:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天二月二,龙抬头,民间有吃与龙相关的食物的说法,我一个非典型南方人也学着做春饼,意为咬春,380克面粉加入200克温水3克盐15克油,揉成光滑面团后醒半小时,再分成每个30克左右的小剂子,弄成7-8公分的小圆饼,每个上面刷点油防粘连,六七个一份摞起来,再擀成大饼,上锅蒸15分钟,稍凉用大碟子扣在上面切成圆,一张张揭开。包着各种切成丝分别炒好的素菜吃,土豆、萝卜、黄心白、小葱、西红柿、小青菜,美味。我还第一次把切下来的饼边撕碎做成了炒饼,也挺好吃的。

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-3-14 15:16:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 樱樱 于 2021-3-17 06:26 编辑

时隔三天终于能上传图片了
土豆萝卜西红柿黄心白小青菜小葱切丝分别炒熟.jpg
饼边用手撕片.jpg
饼边用手撕片.jpg
扣上大碟子裁圆形.jpg
我是三份一起蒸的.jpg
蒸熟会有点鼓起来.jpg
放锅里蒸15分钟.jpg
把一份擀薄.jpg
分成小剂子.jpg
揉成光滑面团.jpg

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小马哥wh 发表于 2021-3-14 17:04:11 | 显示全部楼层
坐等片片流口水

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蒲松龄 发表于 2021-3-14 17:31:33 | 显示全部楼层
春饼,咬春,激发阳气

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月光光 发表于 2021-3-14 17:57:51 | 显示全部楼层
准备剃个龙头

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菓菓 发表于 2021-3-14 19:01:35 来自手机 | 显示全部楼层
吃食太好!今天剃头据说一年好运

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-3-14 19:50:28 | 显示全部楼层

最近图片上传不行的情况确实有点多
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-3-14 19:50:50 | 显示全部楼层
蒲松龄 发表于 2021-3-14 17:31
春饼,咬春,激发阳气

咬得特别开心
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-3-14 19:51:13 | 显示全部楼层

一定很凉快
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-3-14 19:51:56 | 显示全部楼层
菓菓 发表于 2021-3-14 19:01
吃食太好!今天剃头据说一年好运

我们晚饭还吃了饺子
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