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[原创] 粗粮小窝头

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普雅 发表于 2020-11-1 08:34:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
20管-津-伊人 分享的粗粮小窝头 图一.jpg

图一,胡萝卜擦丝切碎放入两个鸡蛋适量酵母和橄榄油(也可以加紫苏油、亚麻籽油、奇亚籽油之类的油)

图二.jpg
图二,将上述材料搅拌让酵母融合
图三.jpg
图三,放入用筛子筛一下的中筋面粉(占比面粉的一半)
图四.jpg
图四,再筛入适量玉米面、黄豆面、小米面(可根据自己的喜好放其他面粉)总占比为另一半
图五.jpg
图五,将盆内食材和成面团
图六.jpg
图六,分成均匀的面团
图七.jpg
图七,整理成窝头型形状放入温水锅进行二次醒发(十分钟)拿起感觉到窝头变轻,点火蒸即可


如果喜欢甜,可在一图中加适量白糖更易酵母发酵
如果开始吃不惯粗粮,中筋面粉和粗粮比例可自己调整




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9

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小芳 发表于 2020-11-1 11:25:01 | 显示全部楼层
哇,好精致!
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张三 发表于 2020-11-2 08:31:56 | 显示全部楼层
粗粮不粗呀,内涵发生了巨大的变化!
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蒲松龄 发表于 2020-11-2 09:14:56 | 显示全部楼层
谢谢您的分享
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蒲松龄 发表于 2020-11-2 09:15:21 | 显示全部楼层
您的帖子已被中科大论坛微信公众平台采用,谢谢。
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浮云游子 发表于 2020-11-2 09:15:56 | 显示全部楼层
自制美食健康营养
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云开月明 发表于 2020-11-2 16:18:59 | 显示全部楼层
卖相很好!
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大路 发表于 2020-11-3 09:55:40 | 显示全部楼层
胡萝卜丝点缀其间看上去很特别,不知道味道如何。
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绿雨 发表于 2020-11-3 21:59:20 | 显示全部楼层
辛苦普雅
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闲庭漫步 发表于 2020-11-5 12:26:38 | 显示全部楼层
楼主辛苦了!
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