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[原创] 早点--甜面包

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普雅 发表于 2020-10-26 13:16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 普雅 于 2020-10-26 13:21 编辑

周末的主题就是两个字:“忙吃!”。下面就介绍一下做早点甜面包的详细步骤:
材料准备:
1、高筋粉500克        2、砂糖100克       3、奶粉10克     4、盐6克    5、酵母6克      6、带壳鸡蛋60克(约一个)    7、水240克     8、黄油50克。
步骤:
1、高筋粉、砂糖、奶粉、盐、酵母手动搅拌均匀,加入鸡蛋、水用手动铲子拌成团。
2、用机械厨师机3档2-3分钟 看不到干粉,慢慢加到5-6档5分钟左右搅拌,面团出现双层膜,加入软化黄油3档2分钟,5-6档5分钟左右搅拌均匀,面团出现薄薄的一层手套膜,稍微厚一点也不要紧。
2、取出面团滚圆后切割分剂,一个大约48克。
3、整圆放到烤盘里摆放整齐。
甜面包1.jpg
4、发酵到两倍大后,用羊毛刷轻轻刷上全蛋液,洒上喜欢的杏仁片、瓜子仁或芝麻等,看自己喜好,放进烤箱。
甜面包2.jpg
5、开始烘烤,上火180度,下火170度,15-20分钟(每家烤箱脾气不同)。
6、出烤箱喽!
甜面包3.jpg

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云开月明 发表于 2020-10-26 13:30:38 | 显示全部楼层
卖相很好!不知味道如何?建议给每位回复帖子的快递一份品尝体验
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 楼主| 普雅 发表于 2020-10-26 15:42:21 | 显示全部楼层
@云开月明:这个建议实在。我是抛砖引玉,请各位科学家分享上传美食!
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一口一乐 发表于 2020-10-26 16:40:12 | 显示全部楼层
请问,是在疫情期间练就的吗
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2001元妈 发表于 2020-10-26 16:40:32 | 显示全部楼层
掰开拉丝不?我做的面包,儿子说是“烤馒头”,就因为没有拉丝
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盈袖暗香 发表于 2020-10-26 16:44:51 | 显示全部楼层
看起来就好吃。
看来,你和蝶版有的一拼
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 楼主| 普雅 发表于 2020-10-26 16:56:59 | 显示全部楼层
有拉丝这么下去,这个冬天该长胖了
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 楼主| 普雅 发表于 2020-10-26 16:59:14 | 显示全部楼层
不是疫情,是因为娃太瘦了,硬着头皮到处求艺学的
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绿雨 发表于 2020-10-26 17:11:21 | 显示全部楼层
也是大师级别呀。不知道有没有快递业务
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 楼主| 普雅 发表于 2020-10-26 17:16:26 | 显示全部楼层
和蝶主根本不能相提并论。我这都是为了激发科学家参与的热情,献丑了!

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