蒲公英做美食

天台的蒲公英收获下来，我认真上网查询了鲜食的做法，先是做了一道红萝卜醋溜蒲公英，但第一次鲜吃，我确实接受不了蒲公英的苦涩和偏硬，于是把余下的用来做我拿手的老火靓汤，另加了新鲜的桑叶芽，很奇怪，煲汤后的苦味一点都没有了，我很喜欢这种甘香的味道，连我家领导平时很挑剔的，这次也赞口感很好。
醋溜蒲公英做法：1、新鲜蒲公英洗净，红萝卜刨丝备用
                             2、飞水，捞起过冷河
                             3、热油，爆蒜片，炒红萝卜丝，然后放入焯好的蒲公英，稍翻炒，加醋、盐，盛碟
猪骨蒲公英汤做法：1、猪骨飞水过冷河，蒲公英和桑叶洗净、红萝卜切块，姜片、陈皮各小许
                               2、全部材料入马蹄煲内，加水，大火烧开，小火两个钟
                               3、加盐，享用

知道蒲公英是好东西  但是没尝试过做着吃  看来吃无止境啊。。。。

今天在公园里，采了几朵蒲公英的花儿，直接吃了，还不错，喜欢这种淡淡的苦味。

朱丽叶 发表于 2016-4-17 20:19
知道蒲公英是好东西  但是没尝试过做着吃  看来吃无止境啊。。。。

我也是偶然机会得知能吃，而且自己能种，有口福

亦凡 发表于 2016-4-17 20:25
今天在公园里，采了几朵蒲公英的花儿，直接吃了，还不错，喜欢这种淡淡的苦味。

我觉得苦味浓了点，还是煲汤更好

以前只熬水喝，以后也试试吃蒲公英

笑春风 发表于 2016-4-17 20:37
以前只熬水喝，以后也试试吃蒲公英

煲汤真的很棒啦

黄花地丁蒲公英，
中药一味去热疾。
调理身体清於结，
适症多为女姓闻。
药膳一道解百毒，
切记适量亦为真。
不是人人都可用，
脾胃虚寒用不能。

蒲公英清热解毒，我们大多是生吃

13805815789 发表于 2016-4-17 21:02
黄花地丁蒲公英，
中药一味去热疾。
调理身体清於结，

真是行家啊，多谢你