酸菜鱼

今天中午边在7群聊天，边烧酸菜鱼，幸亏醒悟的及时，还好，没有糊锅。

我和家人都特别爱吃鱼，各种各样的鱼，平常在家我就爱做一道鱼，就是酸菜鱼，又省事，又好吃。

1、片鱼：我是图省事，都是到超市买人家处理好的鱼片，一斤二两左右。

2、腌鱼：将鱼片放入盆中，加入《酸菜鱼佐料》中的腌鱼包一袋，料酒10克，码匀，静置30分钟。

3、炒酸菜：锅中放油，大火加热，放入姜片、葱段，下入《酸菜鱼佐料》中的酸菜包，炒出香味，快速加入《酸菜鱼佐料》中的红油酱包，翻炒均匀后，加入1.5KG水，或高汤，煮沸。

4、煮鱼：酸菜汤煮沸后，再加入《酸菜鱼佐料》中的调味包，煮约3-5分钟，将锅中酸菜等用漏勺捞入盆中，再将腌制好的鱼片放入锅中，再煮3-5分钟，撇去浮沫，连汤带鱼片一起入盆。

5、好了，一盆酸爽美味的酸菜鱼完成了，酸菜酸香，鱼肉嫩美，赶快来品尝快乐鱼的好手艺吧！

沙发...............

好吃，我喜欢——

小马扎上尝美食

星空0414 发表于 2014-8-6 15:27
沙发...............

星爷见吃的，跑得快呀。。。。。。

我心飞扬 发表于 2014-8-6 15:37
好吃，我喜欢——

看来羊的口味差不多啊。。。。。。

雪纷飞 发表于 2014-8-6 15:44
小马扎上尝美食

福州的口味是酸？辣？咸？甜？

自相残杀。。。。。鱼怎么得罪鱼了  就被你活活煮了 吃了、、

风筝女子2012 发表于 2014-8-6 15:55
自相残杀。。。。。鱼怎么得罪鱼了  就被你活活煮了 吃了、、

被某风筝逼的呀！好吃的全被她吃尽了。。。。。。

快乐鱼 发表于 2014-8-6 15:48
福州的口味是酸？辣？咸？甜？

福州口味好像是酸、甜之类的，我属于闽南，口味偏清淡，但因为酸菜鱼太馋人了，现在有好多火锅店里都有这道菜；说个笑话，昨晚l因为看了拥抱的《舌尖上的合肥》帖子里有牛肉板面，于是就去尝尝，一直交代店老板煮淡点、煮淡点，结果还是好咸呀，后来把汤倒掉一半，加了高汤，还是咸，我就加了一杯白开水，后来老板过来问我，这下不咸了吧，我说还行