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(已解决)斗胆买了2跟苦瓜,求炒了不苦的做法.

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远洋 发表于 2012-9-5 18:48:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 远洋 于 2012-9-6 22:56 编辑

大概20多年前,好奇买了2跟苦瓜,来了个苦瓜炒肉,结果苦的没法吃,扔了。
前几天在农家小饭店吃了一次苦瓜炒鸡蛋,感觉不错,味苦带香。今日回家路过超市见苦瓜0.98一斤,于是斗胆买了2个花费0.7元,准备炒鸡蛋吃(就是扔了成本也不高,呵呵),求高人指点,在线等呢(已经解决)

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 楼主| 远洋 发表于 2012-9-5 18:50:42 | 显示全部楼层
没人回答啊
注:主要是俺学会了传给在美国读书的儿子,让他多吃点苦瓜 据说能去火呢
 楼主| 远洋 发表于 2012-9-5 18:51:53 | 显示全部楼层
已经19点了,俺先做别的去,一会来看
沙子 发表于 2012-9-5 19:05:11 | 显示全部楼层
我不知道  我自己没做过.  我觉得是把苦瓜用盐淹, 然后挤去苦水 然后再用水洗 就可以炒了

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丽日和风 发表于 2012-9-5 19:13:52 | 显示全部楼层
好像沙子的说法是对的,我虽然也没做过,但貌似听人家也是这样说的。。
 楼主| 远洋 发表于 2012-9-5 19:17:28 | 显示全部楼层
沙子 发表于 2012-9-5 19:05
我不知道  我自己没做过.  我觉得是把苦瓜用盐淹, 然后挤去苦水 然后再用水洗 就可以炒了

一根苦瓜用多少盐?淹多久?做为真正的科学家要严谨哦,呵呵
 楼主| 远洋 发表于 2012-9-5 19:18:05 | 显示全部楼层
丽日和风 发表于 2012-9-5 19:13
好像沙子的说法是对的,我虽然也没做过,但貌似听人家也是这样说的。。

不能人云亦云哦,呵呵
沙子 发表于 2012-9-5 19:19:49 | 显示全部楼层
远洋 发表于 2012-9-5 19:17
一根苦瓜用多少盐?淹多久?做为真正的科学家要严谨哦,呵呵

放一点点盐淹一下下就可以了吧 只是为了出水快
立地成佛 发表于 2012-9-5 19:29:50 | 显示全部楼层
苦瓜要先用开水淖一下,再拌面煎就没那么苦了,试一下吧,挺好吃的哦!

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丽日和风 发表于 2012-9-5 19:30:54 | 显示全部楼层
远洋 发表于 2012-9-5 19:18
不能人云亦云哦,呵呵

不是哦,是真的,这个方式应该是正确的,目的是去水,就是淹的时间及盐我觉得不能太长吧,就七毛二根,你就多试试哦,反正不会浪费,苦瓜生吃都行

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