广东老火靓汤—红萝卜马蹄淮山薯仔煲蔗渣骨

樱樱 发表于 2015-1-30 15:51
说实在，广东汤真的是养人，但只会把人养得身材更好，身体更健康，所以尽管放心多喝

版主多介绍一些广东煲汤方法吧，俺喜欢喝汤，也知道汤利于身体和身材，只是不会去做，请多指教。

樱樱 发表于 2015-1-30 15:53
这是坊间的土话，我觉得挺形象的，你如果吃过甘蔗就明白这骨头能被咬碎成啥样

百度后知道了，好像买过一次，但下次去买，又不知道买哪一块了。

亦凡 发表于 2015-1-30 17:37
百度后知道了，好像买过一次，但下次去买，又不知道买哪一块了。

你就问卖的人哪块能咬得碎

亦凡 发表于 2015-1-30 17:36
版主多介绍一些广东煲汤方法吧，俺喜欢喝汤，也知道汤利于身体和身材，只是不会去做，请多指教。

网上很多广东煲汤的方法，我也觉得非常简单，就是把所有东西一起放进去瓦煲里，大火烧开，小火两个钟，关键在于火候，而且要明火小火慢慢煲，让材料与水充分融合，我不喜欢高压锅或是电子炖盅之类的。

亦凡 发表于 2015-1-30 17:37
百度后知道了，好像买过一次，但下次去买，又不知道买哪一块了。

爱学习的科学家，赞一个

亦凡 发表于 2015-1-29 21:14
俺直接买了大骨，炖熟了吃，没煲汤。

你看你，还说想学煲汤，都买了骨头了，就是没有耐心去慢慢煲

樱，我新买了个陶瓦，煲了这个靓汤，非常好，很受欢迎，下次还要学做别的靓汤。
我还想请教下，我用过几个陶瓦，为什么总是会烧坏掉，在操作上有什么注意事项吗？。

樱樱 发表于 2015-1-30 15:55
合肥的四大名点也很好，儿子带了些回来给我们品尝，我觉得不错，到时要多向本生学习合肥的美食

儿子很懂事啊，知道带特产不空手回家。我去过广州和深圳，粤菜里最喜欢它的汤了，一大亮点，特色鲜明，可惜我对美食不灵光，只有吃的份，以后多向大家学习。

Lucy 发表于 2015-1-31 10:25
樱，我新买了个陶瓦，煲了这个靓汤，非常好，很受欢迎，下次还要学做别的靓汤。
我还想请教下，我用过几个 ...

买回来要整个先泡水里一两天，而且瓦煲最怕冷热不匀，煲汤停火后最好放在炉上或用木块垫着，不能直接放在冷的地面上，突然冷却就会容易裂，不要在滚烫的瓦煲上突然浇冷水（洗的时候），广东这边传统的瓦煲会先用铁丝扎过再卖

本立道生 发表于 2015-1-31 10:34
儿子很懂事啊，知道带特产不空手回家。我去过广州和深圳，粤菜里最喜欢它的汤了，一大亮点，特色鲜明， ...

呵呵，是我最高指示的啦，给爷爷外婆带点特产，于是还带动了宿舍几个同学一起买了带回家，不错