展示一下我的“科研”成果

09少 · 发表于 2011-7-5 20:16:30

面包用高筋面，普通的精粉就行，蛋糕饼干用低筋面，提子等最好用果酒泡一下。

chenxy88 · 发表于 2011-7-5 20:20:57

本帖最后由 chenxy88 于 2011-7-5 20:27 编辑

前几天朋友送我一台酸奶机，我做了一次还不错，就是感觉酸奶没有买的甜，请教一下：在做酸奶时能不能加点糖再发酵？

小海 · 发表于 2011-7-5 20:38:41

俺总觉得自己烤的成本是外买的几倍~~
俺家一烤箱,3000多块呢,只使用过几次,是俺闺女先去正规面包店学习,采 ...
lao90286 发表于 2011-7-5 10:21

我也觉得米粉很贵，没比卖来便宜。

小海 · 发表于 2011-7-5 20:40:06

太好了，你这个帖子太及时了。这几天我正准备做面包，不知如何下手呢。请问，做面包一定要用面包粉么?精粉或 ...
阳光明媚发表于 2011-7-5 17:05

同问中

兰草 · 发表于 2011-7-5 20:50:19

回复 37# 阳光明媚

做面包用高筋粉好，但我都是用的普通面粉，效果也不错的。
一定不要用自发粉，要经酵母发酵才好。

兰草 · 发表于 2011-7-5 20:58:24

回复 42# chenxy88
可以加糖后再发酵。其实商场卖的酸奶一般是加了糖的。我第一次吃自制的酸奶也是觉得很酸（没加糖），后来把酸奶与水果拌一块吃，就不那么酸了，还挺好吃的。加菠萝、木瓜、芒果、苹果……味道都不错。

如果不加水果，可以在吃之前再加糖。

chenxy88 · 发表于 2011-7-5 21:03:02

谢谢兰草！我和你一样，感觉酸奶没有甜味，就和西瓜拌在一起吃，很好的。谢谢！

兰草 · 发表于 2011-7-5 21:17:49

回复 39# 秦川牛

好啊，请把地址邮编卡号密码统统告诉我

淡雅 · 发表于 2011-7-5 22:22:36

回复 chenxy88
可以加糖后再发酵。其实商场卖的酸奶一般是加了糖的。我第一次吃自制的酸奶也是觉得很酸（ ...
兰草发表于 2011-7-5 20:58

好法子，变着法子消耗~~

902896 · 发表于 2011-7-5 22:31:58

回复 chenxy88
可以加糖后再发酵。其实商场卖的酸奶一般是加了糖的。我第一次吃自制的酸奶也是觉得很酸（ ...
兰草发表于 2011-7-5 20:58

好好给可爱的小棉袄精心制作哦

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