海虾的两种家常做法

17工+辽-梦想 · 发表于 2018-9-5 13:56:02

本帖最后由 16杰杰于 2018-9-5 14:10 编辑

发完昨天的帖子，意犹未尽，接着跟大家分享一下海虾的两种家常做法。下面的第一个图片是辣炒，第二个图片是蒜蓉开背蒸。
1.辣炒海虾
虾洗净，剪去虾枪和虾须、用牙签从背部第二节剔出沙线，把虾斜切两段（容易入味）。葱姜蒜干辣椒炝锅，放入虾段大火翻炒，用少许盐，糖调味，炒至虾变深红色收汁起锅装盘。

2.蒜蓉开背虾
虾洗净，剪去虾枪虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒和盐腌渍。
把蒜末放入五成热的油中炒香，加入盐，糖，胡椒粉炒匀后关火。将炒好的蒜末放入开好的虾背中，蒸锅水开后放入，大火7-8分钟就可以了。
分享蒸海鲜秘诀：
1.一定要锅内水开后放入
2.一定要大火蒸
3.时间不能长

16杰杰 · 发表于 2018-9-5 14:13:12

楼主的手艺真是让人垂涎欲滴

片片定位：先把鼠标光标放到片片想放的位置，在上传片片中点击片片，就可以放在文中了

津蝶 · 发表于 2018-9-5 15:06:11

棒棒哒！看着就有食欲，制作方法也很详细，学起来学起来

17工+辽-梦想 · 发表于 2018-9-5 21:03:13

16杰杰发表于 2018-9-5 14:13
楼主的手艺真是让人垂涎欲滴

片片定位：先把鼠标光标放到片片想放的位置，在上传片片中点击片片，就可以 ...

谢谢杰版。好的，我学习一下，下次发帖就不用麻烦杰版特意给定位了。

大路 · 发表于 2018-9-5 21:57:54

喜欢第二种蒜蓉味的口感，以前口味重，喜欢吃油炸食品，这些年不太吃了，因为油炸的易上火。

16创+苏-飞飞 · 发表于 2018-9-5 23:11:43

真的好厉害，欢迎再来

闲庭漫步 · 发表于 2018-9-6 06:26:28

看着就想吃，楼主厨艺不错！

津蝶 · 发表于 2018-9-6 09:17:19

您的帖子已经被中科大家长论坛微信平台采用，谢谢！

盈袖暗香 · 发表于 2018-9-6 10:16:53

我们家就是把虾放锅里加点水煮，原汁原味

16数+京-蓓 · 发表于 2018-9-6 10:43:16

学习了，蒜蓉蒸虾总做不好，再试试

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