见过熏腊肉的么？

大宋水师 · 发表于 2015-2-6 18:31:48

在四川、重庆等地，农村居民及部分城里人有过年前灌香肠、腌腊肉的习惯，而传统腊肉香肠，是要进行烟熏的。

今年“熏腊肉”成为热点，是由于一些地方宣布禁止“熏腊肉”了，原因是为了治霾防霾。

不打算讨论腊肉与霾的关系，只是给没见过熏腊肉的TX，看看熏腊肉的设施

，都是最近周末徒步路上看到拍的。

湖边，铁桶

路边，铁桶

空坝，支架。

也有专门用砖砌好的灶，以及其它各种奇形怪状的因地制宜的设施，包括用大纸箱子扣在上面。人民群众的智慧是无穷的。

熏腊肉时用来熏烟的一般是柏树枝叶。

亦凡 · 发表于 2015-2-6 19:44:19

原来如此讲究，俺原认为只是简单的风干呢。

樱樱 · 发表于 2015-2-6 21:15:08

多谢大宋让咱们长见识啦

清风物语 · 发表于 2015-2-6 21:17:32

工艺流程显水平，香肠辣肉靠工艺！

盈袖暗香 · 发表于 2015-2-6 21:39:39

还真没见过熏腊肉，不过真是影响环境。前些日子去广西大新，那里都在烧甘蔗秸，到处都是烟，空气质量很差呢

梦中缘 · 发表于 2015-2-6 22:02:49

我不但见过，还亲自熏过呢！

海之女 · 发表于 2015-2-6 22:42:53

还真是没见过呢……

爱相随 · 发表于 2015-2-6 23:35:46

我肯定是TX，但不知道这是什么？

末末 · 发表于 2015-2-7 09:45:02

感觉有些小题大做了吧，真正影响空气污染的东东没人管，这些关系到民生和老百姓几千年习俗的事竟然要禁止，至少有些懒政之嫌吧

我心飞扬 · 发表于 2015-2-7 10:10:21

年味浓浓

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