美味诱惑

      女儿周六回来，这几天心浮气躁，干不下去活了，天天想着给女儿做啥好吃，每天浏览美食网页，看看这个也好吃、那个也好吃，看来看去勾起了我的馋虫，以先练练手为借口，先给自己解馋了……

香酥炸鸡块

1、鸡腿肉切块，用白胡椒、料酒、盐、生抽、玉米淀粉、一个鸡蛋抓匀腌制，至少一个小时。

2、把腌好的鸡块均匀的裹上面包渣，一定要按实，否则一下锅面包渣会掉，油就容易糊了。

3、锅烧热加入适量的花生油，不要太少了，油越少越费油，油烧到五成热小火下入鸡块，要不停地翻动，炸至金黄了就可以出锅了，再撒一些黑胡椒，顿时香味四溢，刺激着你的味蕾，啥也不顾了下手了…..
      演练成功！这道菜的特点，外酥里嫩，因为沾了面包渣外皮是酥脆酥脆的，里面的肉嫩嫩的，孩子们一定爱吃，大家都来做吧......

      再配一些素菜吃
      我做了芹菜炒豆腐干丝，营养合理、荤素搭配，芹菜膳食纤维很多，能化解油炸食品中的脂肪。

          看看我买了好多种辣椒，女儿最爱吃炒牛肉了，牛肉和辣椒是绝配。

        那个红红的是美人椒，你看她长得多好看啊，那小的青椒是杭椒，专门有一道菜：杭椒牛柳，那个长长的青椒，卖菜的说是杭州产的椒，我差一点弄错了，一切准备就绪，就等女儿回家了......

我总是裹不好面包糠

“把腌好的鸡块均匀的裹上面包渣”，这面包渣该怎么处理后才能够均匀地裹在鸡块上呢？请楼主支招，谢谢

俺这买不到面包渣有次俺只能用面包片烤干来做面包渣，似乎效果不太好。

星空0414 发表于 2013-1-24 22:42
俺这买不到面包渣有次俺只能用面包片烤干来做面包渣，似乎效果不太好。

面包渣是买的，不是自己加工的吗？要是买不到，能不能用淡的饼干屑代替呢？

星空0414 发表于 2013-1-24 22:42
俺这买不到面包渣有次俺只能用面包片烤干来做面包渣，似乎效果不太好。

俺这里可以 呵呵你要不要我给你邮寄一些？

雪纷飞 发表于 2013-1-24 22:49
面包渣是买的，不是自己加工的吗？要是买不到，能不能用淡的饼干屑代替呢？

可以 效果不好。。。。

那辣椒着实诱人，看来不是梦的技艺好，是食材好。

风筝女子2012 发表于 2013-1-25 08:17
可以 效果不好。。。。

本来手艺就不怎的，又听你说饼干屑效果不好，听得都没信心啦，但我想问你一下，你们那儿的面包渣是在超市买还是在面包店里买呢？

雪纷飞 发表于 2013-1-25 08:34
本来手艺就不怎的，又听你说饼干屑效果不好，听得都没信心啦，但我想问你一下，你们那儿的面包渣是在超市 ...

超市哦。。。。如果你实在需要又买不到 给我地址  我可以给你邮寄的。。。