吃饭讲顺序汤菜饭肉水果

博闻 · 发表于 2011-6-1 09:42:35

有句民谚， “饭前喝汤，胜似药方”，就点明了汤与饭两种食品的先后顺序。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点 “润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。

　　再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。

　　因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤-蔬菜-米饭-肉类-半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2-3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中鞣酸较多。不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。

xahxah2004 · 发表于 2011-6-1 09:45:02

广东人先喝汤。

博闻 · 发表于 2011-6-1 09:55:32

先喝汤，可以先减轻食欲，有利于减肥。

禾子 · 发表于 2011-6-1 10:54:57

先喝汤，再蔬菜，米饭，后肉类。科学

实实在在 · 发表于 2011-6-1 11:00:54

学习了~~~~

无名 · 发表于 2011-6-1 12:59:32

饭前先喝汤~老来不受伤

阳光灿烂 · 发表于 2011-6-1 14:14:32

汤-蔬菜-米饭-肉类-半小时后再吃水果
好，以后就按此顺序进膳

幽兰 · 发表于 2011-6-1 14:23:57

学习了{:3_48:}

透望远尘 · 发表于 2011-6-1 18:50:38

汤-蔬菜-米饭-肉类-半小时后再吃水果，科学进餐好

蘅芷清芬苑 · 发表于 2011-6-1 22:18:24

路过~~~
顺便学习学习~~~

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