征求美味易学私家菜

天气闷热，在家学做冰镇酸甜拌黄瓜，甚得家人喜爱，故与坛友分享一下。
原料：青嫩鲜黄瓜两条、蜜制话梅（选自已平时喜欢吃的）一包、干椒等若干。
制做：黄爪用钝器括去肉剌，保留大部分青皮，洗净控干生水，用菜刀拍至微裂（一定要从瓜蒂那头开始拍，以汁不外流为度），斜刀切成寸长条块状，装入深盆（盒）（防止水外溢），将话梅六至九枚（喜酸的多放些，喜甜的可加放些榄肉条或梅肉条或桃肉条或冰糖）拍裂内核、干椒一至四粒（视自已的耐受程度而定）切碎放入盆（盒）内，略拌，加盖（或用保鲜膜封好）置入冰箱，第二日即可食用。当然也可加些蒜瓣香油等。
此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
其汁可反复做两三次（只须添瓜），用凉开水冲调味道也上佳哦

天气闷热，在家学做冰镇酸甜拌黄爪，甚得家人喜爱，故与坛友分享一下。
原料：青嫩鲜黄瓜两条、蜜制话梅（选自已平时喜欢吃的）一包、干椒等若干。
制做：黄爪用钝器括去肉剌，保留大部分青皮，洗净控干生水，用菜 ...
星空0414 发表于 2010-7-5 13:34

俺们粉丝也尝尝？

这几天青菜疯涨，唯黄瓜价降，俺一买就三五斤，省钱哟

天气闷热，在家学做冰镇酸甜拌黄瓜，甚得家人喜爱，故与坛友分享一下。
原料：青嫩鲜黄瓜两条、蜜制话梅（选自已平时喜欢吃的）一包、干椒等若干。
制做：黄爪用钝器括去肉剌，保留大部分青皮，洗净控干生水，用菜 ...
星空0414 发表于 2010-7-5 13:34

高手哦！难怪饭店里厨师男的多。

天气闷热，在家学做冰镇酸甜拌黄瓜，甚得家人喜爱，故与坛友分享一下。
原料：青嫩鲜黄瓜两条、蜜制话梅（选自已平时喜欢吃的）一包、干椒等若干。
制做：黄爪用钝器括去肉剌，保留大部分青皮，洗净控干生水，用菜 ...
星空0414 发表于 2010-7-5 13:34

您真是爱生活爱研究的科学家。赞！

酸酸的，甜甜的，清爽入口！赞一个！

天气闷热，在家学做冰镇酸甜拌黄瓜，甚得家人喜爱，故与坛友分享一下。
原料：青嫩鲜黄瓜两条、蜜制话梅（选自已平时喜欢吃的）一包、干椒等若干。
制做：黄爪用钝器括去肉剌，保留大部分青皮，洗净控干生水，用菜 ...
星空0414 发表于 2010-7-5 13:34

               肯定味道非常好，天才的发明。收藏啦。

81# 星空0414
老兄，不放盐？

天气闷热，在家学做冰镇酸甜拌黄瓜，甚得家人喜爱，故与坛友分享一下。
原料：青嫩鲜黄瓜两条、蜜制话梅（选自已平时喜欢吃的）一包、干椒等若干。
制做：黄爪用钝器括去肉剌，保留大部分青皮，洗净控干生水，用菜 ...
星空0414 发表于 2010-7-5 13:34

这个貌似比较好吃。

这几天青菜疯涨，唯黄瓜价降，俺一买就三五斤，省钱哟
星空0414 发表于 2010-7-5 13:43

三五斤用来榨汁喝哈~~~