好吃的大盘子鱼

大盘子鱼还没那虾仁贵呢

美味！看着直流口水
求做法，要详细的操作步骤
兰草 发表于 2011-8-15 17:28

    二斤左右的活草鱼一条，收拾洗净控干，在鱼身上切花刀，提起鱼尾巴所有鱼肉处沾满面粉。
将葱、姜、蒜切丝备用，锅烧热多倒些油，油热了下入鱼，定型后用饭勺舀鱼边上的油不停地往鱼身上浇，这是需要耐心、细心、小心千万不要烫着自己，一定要把鱼炸透炸熟，控油后放在鱼盘里，稍微凉一会把鱼肚子朝下立起来，用菜刀轻轻地拍鱼背让鱼趴下。虾仁炸熟、黄瓜丁过油撒到鱼的四周，把锅刷干净烧热加少许油，下葱姜蒜、白糖、料酒、醋、生抽、盐加些水煮一会，勾芡淋一点香油关火，把芡汁均匀的浇在鱼和菜上。芡汁浓稠多少都恰到好处，汁少了不入味稀了挂不住，如果有兴趣多做几次就会越做越好。

看了都想吃，很有创意的大盘子鱼

不太懂厨艺，越看越觉着做鱼不如吃现成的鱼简单

大盘子鱼还没那虾仁贵呢
少年网事 发表于 2011-8-16 12:20

    你外行了，鱼是主材虾仁是辅材，虾仁只是点缀一下，你平时不买菜不做饭吧？

不太懂厨艺，越看越觉着做鱼不如吃现成的鱼简单
九天揽明月 发表于 2011-8-16 15:22

    不会做只会吃的人是有福的人

看了都想吃，很有创意的大盘子鱼
zhaoxilin 发表于 2011-8-16 15:08

    太不应该了，摆了一盘只能看不能吃的鱼

看着很想吃
秋叶hxx 发表于 2011-8-15 17:26

秋叶你在前线报道挺辛苦的，我给你上了一盘鱼，可是......望鱼止馋吧！

你外行了，鱼是主材虾仁是辅材，虾仁只是点缀一下，你平时不买菜不做饭吧？
让梦飞 发表于 2011-8-16 15:54

    男子汉大豆腐那有做饭滴

秀色可餐矣
博闻 发表于 2011-8-15 17:56

    谢谢博文，自己做健康安全一些吧!